Mai: Familienweingut Dreisiebner Stammhaus
Das 
Familienweingut Dreisiebner Stammhaus ist ein Familienbetrieb mit Tradition in Sulztal an der Weinstraße im Weinbaugebiet Südsteiermark. Das Dreisiebner Stammhaus ist mittlerweile in der vierten Generation und wurde 1890 von den Urgroßeltern gegründet. Wie damals üblich wurde der Betrieb als gemischte Landwirtschaft mit Ackerbau, Viehzucht, Ost- und Weinbau geführt.
Der sukzessive Ausbau der Rebflächen zeichnete die Entwicklung zum Familienweingut voraus. 1995 war es dann soweit, dass nur noch Weinbau am Hof der Familie Dreisiebner betrieben wurde. Mit dem Zukauf der Lage Hochsulz 1998 wurde die Rebfläche vom 8 auf 13 Hektar vergrößert. Kellermeister Hannes Dreisiebner setzt auf Tradition und Innovation wohl wissend, dass die hohe Qualität mit der besonderen Aufmerksamkeit der Arbeit in den Weingärten einhergeht und nicht mit der modernen Kellertechnik.
Vinifiziert werden die Rebsorten Welschriesling, Sämling, Weißburgunder, Morillon, Riesling, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Gelber Traminer, Zweigelt und Wildbacher, wobei der Ausbau in drei Linien Classic, Hochsulz und Hochsulz Reserve erfolgt. Die Classic Linie steht für frische traubige Frucht, die Hochsulz Linie für große Fruchttiefe und exotische Anklänge und die Hochsulz Reserve Line baut die Rebsorten Sauvignon Blanc, Chardonnay und Gelber Traminer im kleinen Holzfass aus.
Neben den Spitzenweinen wartet das Familienweingut auch noch mit einem Buschenschank auf, der als besondere Spezialität eine mehrgängige Schmankerljause mit Weinbegleitung bietet. Wer die Gastlichkeit der Familie Dreisiebner länger genießen möchte, hat dazu in den 5 Winzerzimmern die Möglichkeit, sich länger verwöhnen zu lassen.
Die Familie Dreisiebner steht für den Weinverkauf täglich von 10 - 17 Uhr zur Verfügung. Kulinarisch verwöhnt die Familie Dreisiebner mit ihrem Buschenschank im März jeweils Freitag bis Sonntag ab 14 Uhr und von April bis Mitte November täglich ab 14 Uhr außer mittwochs.
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Termine
Beschreibung Literaturwein des Monats
April Weingut Grassl
Das Weingut Grassl in Göttelsbrunn im Weinbaugebiet Carnuntum ist ein Familienbetrieb mit Tradition. Die 22 Hektar Rebfläche verlangen ein perfektes Zusammenspiel von Philipp Grassl mit Mutter Susanne, Vater Hans und Frau Angelika.
Mit 90% der Gesamtproduktion dominieren die Rotweine das Weingut Grassl, allen voran die Leitsorte Zweigelt, gefolgt von Pinot Noir und St. Laurent. Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon sind wichtiger Begleiter für die hervorragenden Cuvées. Weiters werden noch die Weißweinsorten Gelber Muskateller, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc und Chardonnay vinifiziert.
Höchstes Augenmerk wird auf die Weingartenarbeit gelegt, die der Garant für die hohe Qualität des Traubenmaterials ist. Mit höchster Sorgfalt werden die Trauben im funktionellen Keller zu perfekten Weinen verarbeitet.
Von den edlen Tropfen und der Gastfreundschaft der Familie Grassl können Sie sich gegen Voranmeldung jederzeit Überzeugen..
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Februar Erzherzog Johann Weine
Ezherzog Johann Weine ist eine Erzeugergemeinschafdt mit 250 Weinbaubetrieben mit Tradition in Ehrenhausen im Weinbaugebiet Südsteiermark. Die Geschichte des Weinkellers in Ehrenhausen lässt sich bis 1787 zurückverfolgren. Die heutige Erzeugergemeinschaft fußt aber 1916 in der Übernahme des Kellers durch die Lagerhaus Genossenschaft. Anfänglich wurden nur Fassweine zugekauft und in großen Gebinden als Landwein verkauft.
Ab 1950 ging man dazu über Trauben aus der Region zu kaufen, um im Qualitätssegment Fuß zu fassen. Dabei war es nicht immer leicht, die Vertragspartner von der Wichtigkeit der Weingartenpflege und Ertragsregulierung zu überzeugen.
Die Geburtsstunde des heutigen Unternehmens Erzherzog Johann Weine kann mit der Anschaffung der Wort/BildmarkeErzherzog Johann und mit der Strategieänderung hin zur qualitätsorientierten Großkellerei 1987 gesehen werden. Dass das Unternehmen mit seiner Strategie richtig liegt zeigt die erfolgreiche IFS (international food standard) Zertifizierung und die Auszeichnung zum klima:aktiv Partner.
Für die Sortenvielfalt zeichnen die 250 Wreinbaubetriebe in den Steirischen Weinbaugebieten Verantwortlich. Im Keller der Erzherzog Johann Weine trifft Tradition auf Moderne und die zum Teil 60ig Jahre altten Holzfässer sowie die Stahltanks sorgen für ein Lagervolumen von 1,8 Millionen Liter.
Die hauseigene Vinothek hat Montag - Donnerstag jeweils von 8:00-12:00 und 14:00-17:00 geöffnet. Freitags von 8:00-13:00 und an Feiertagen, Samstagen und Sonntagen gerne auch gegen Voranmeldung.
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Jänner: Weingut Frauwallner
Das Weingut Frauwallner ist ein Familienbetrieb in der dritten Generation in Karbach im Weinbaugebiet Südoststeiermark. Wie für die Region üblich war das Weingut Frauwallner eine gemischte Landwirtschaft und neben Viehzucht, Acker- und Obstbau wurde Weinbau vorwiegend für den Eigenbedarf betrieben.
Innerhalb der letzten zehn Jahre konzentrierte sich die Familie Frauwallner vorwiegend auf den Weinbau und konnte sich mit ihrer Philosophie, ausschließlich Trauben aus der Großlage Steirisches Vulkanland zu verarbeiten, zu einem der besten Weingüter der Steiermark entwickeln.
Die Sortenvielfalt, das Terroir und die Jahreswitterung finden sich in den Sortimentslinien Klassik und Lagen wieder. Dabei werden die Rebsorten Welschriesling, Sämling 88, Weißburgunder, Morillon, Sauvignon Blanc und Blauer Zweigelt klassisch im Stahltank ausgebaut. Die Einzellage Hochrosenberg mit Sauvignon Blanc, Grauburgunder alte Reben und Traminer, sowie die Einzellage Buch mit Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Blauer Wildbacher werden als hochreife Trauben als Lagenweine ausgebaut. Die Cuveés Eruption Weiß und Rot kommen ebenfalls von der Einzellage Buch. Dabei ist Emmi Frauwallner, die Pionierin der Dachmarke Eruption, die 2001 die Idee einer regionalen Winzergemeinschaft geboren hat.
Der Hochrosenberg mit 475 Meter lässt die Trauben etwas langsamer reifer, dafür sorgen die kühlen Nächte für Fruchtigkeit und Säurestruktur. Die kalkhaltigen Böden mit tertiären Sedimenten verleihen den Weinen eine ausgewogene Mineralik. Buch hingegen ist eine von Mischwäldern ringsum geschützte Lichtung mit tiefgründigen vulkanischen Böden, die sich in südliche und südwestliche Richtung erstreckt.
Die hervorragenden Weine der Familie Frauwallner können in ihrem Hofladen von Montag bis Samstag von 9-12 bzw. 13-18 Uhr oder gegen telefonische Voranmeldung auch sonntags verkostet werden.
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Dezember: Weingut Krispel
Das Wein GUT Krispel ist ein Quereinsteigerbetrieb in Neusetz (Hof bei Straden)im Weinbaugebiet Südoststeiermark. Wahrscheinlich hielten viele die beiden - Daniela Krispel kam von der Modeschule in Graz, Anton Krispel war Schlosser - für verrückt, als sie 1988 den elterlichen Betrieb von Anton Krispels Eltern übernahmen. Schnell stand fest, dass die nicht mehr zeitgemäße "Mischwirtschaft" durch Spezialisierung auf den Genuss, in Form von Wein und Essen, ersetzt wird. Der Weg zur kompromisslose Qualität gibt den beiden recht.
Bereits 1989/90 wurden die ersten 600 Weißburgunderflaschen gefüllt. Heute bewirtschaftet die Familie Krispel 30 Hektar Rebflächen mit den klingenden Einzellagen Rosenberg, Königsberg, Strandl und Neusetzberg. Vinifiziert werden neben dem Weißburgunder, Welschriesling, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Muskateller, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon.
Die Familie Krispel arbeitet stets im Einklang mit der Natur. So ist es auch kein Zufall, dass Toni Krispel ein ausgeklügeltes System erfinden musste, um eine Weinproduktion ohne Pumpen zu gewährleisten. Mit ausgefeilter Krantechnik kommt der Prozess mit drei statt mit acht Ebenen aus.
Die Familie Krispel verwöhnt ihre Gäste nicht nur mit einem Buschenschank, sondern auch mit einer Kostbar und gemütlichen Gästezimmern.
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November: Weingut Stadlmann
Das Weingut Stadlmann ist ein Traditionsbetrieb in Traiskirchen im Weinbaugebiet Thermenregion. Bereits 1778 berieb die Familie Stadlmann Weinbau im Süden von Wien. Das Weinwissen von sieben Generationen offenbart sich in den Weinen des Weinguts Stadlmann. Bedingt durch das Aufeinandertreffen des Pannonischen Klimas auf das Mikroklima des Anningers, gepaart mit den unzähligen Sonnenstunden eignen sich die Rieden besonders für die autochtonen Rebsorten Zierfandler und Rotgipfler.
Vinifiziert wertden neben den Paraderebsorten Zierfandler und Rotgipfler auch Weißburgunder, Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Zweigelt, St. Laurent und Carbernet Sauvignon. Zu den heute mittlerweile 20 Hektar Rebflächen gehören Einzellagen mit den klingenden Namen Igeln, Mandel-Höh, Tragelsteiner und Höfen.
Die über 230 Jahre dauerende Tradition der Familie Stadlmann war stets geprägt von Innovation und so war es eine logische Konsequenz im Einklang mit der Natur 2007 auf eine biologische Bewirtschaftung umzustellen.
Dreimal im Jahr verwöhnt die Familie Stadlmann ihre Gäste mit einem Heurigen. Die edlen Tropfen können aber jederzeit gegen Voranmeldung verkostet werden.
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Oktober: Weinhof Kugel
Der Weinhof Kugel ist ein Familienbetrieb in Spielfeld am Graßnitzberg im Weinbaugebiet Südsteiermark. Eigentlich wollte der Großvater kommend aus Deutschland hier nur Station auf seinem Weg nach Amerika machen. Doch dann ist er doch in der Südsteiermark geblieben. Die Landwirtschaft des Großvaters hatte noch wenig mit Wein zu tun, was sich aber bei Mutter Ilse und Vater Christian dann änderte, die das Fundament für den heutigen Weinhof aufbauten. So war es eine logische Konsequenz, dass Viehzucht und Ackerbau immer weniger wurde und schließlich zu Gunsten des Weinbaues vollständig aufgegeben wurde. Auf den mittlerweile 11 Hektar Rebflächen werden die Rebsorten Welschriesling, Gelber Muskateller, Sämling, Weißburgunder, Morillon (Chardonnay), Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Traminer und Zweigelt kultiviert. Mit seinen interspezifischen (PIWI pilzwiderstandsfähigen) Rebsorten Johanniter, Cabernet blanc und Regent gehört Christian Kugel jun. sicherlich zu den Pionieren des nachhaltigen Weinbaues in der Steiermark.
Im modernen Keller wird das sorgsam gehegte und gepflegte Traubengut in den Weinlinien Exklusiv und Klassik vinifiziert. Eine Weinliste finden Sie hier.
Die Gastfreundschaft der Familie Kugel können Sie in der Ferienwohnung am Graßnitzberg erleben.
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September: Bioweingut Johannes Zillinger
Das Bioweingut Johannes Zilli
nger ist ein Familienbetrieb mit Tradition in Velm-Götzendorf im Weinbaugebiet Weinviertel. Bereits 1673 wurde der Familienbetrieb von David Zillinger in Velm-Götzendorf als gemischte Landwirtschaft gegründet. Schon sehr früh setzte die Familie Zillinger schwerpunktmäßig auf den Weinbau. So wurde 1951 mit der Übernahme von Johann und Maria Zillinger die Weinbaufläche sukzessive auf 5 Hektar vergrößert. Mit der nächsten Generation - Johann und Christine Zillinger - wird dieser Schritt konsequent weiterverfolgt und das Weingut durch viele Versuche und harte Forschungsarbeit 1985 auf organisch-biologische Wirtschaftsweise umgestellt. Die Beharrlichkeit und Ausdauer wird auch 1990 mit dem NÖ Umweltpreis ausgezeichnet. Seit 1990 konzentriert sich die Familie mit Johannes Zillinger ausschließlich auf den Bioweinbau. Internationale Erfolge mit ihren Rotweinen haben die Familie Zillinger veranlasst ihre Rotweinrebflächen auf 40% der mittlerweile auf 20 Hektar angewachsenen Weinbaufläche zu vergrößern.
Vinifiziert werden neben der Paraderebsorte Grüner Veltliner auch die Weißweinsorten Welschriesling, Weißburgunder, Sämling, Muskateller, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer und Riesling, sowie die Rotweinsorten Blauburger, Zweigelt, St. Laurent und Cabernet Sauvignon.
Die Rieden, auf denen die Weine gedeihen, haben die klingenden Namen Kellerberg, Lissen, Sonnberg und Haidthal. Der Kellerberg mit seinem verwitterten Sandstein eignet sich ideal für St. Laurent und den Grünen Veltliner. Lissen beherbergt mit seinem tiefgründigen lehmigen Löss Sämling, Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc. Der Riesling fühlt sich im Haidthal gegenüber dem alten Sandsteinbruchs besonders wohl.
Wichtig ist der Familie Zillinger, dass die Natur unter sanfter Führung wirken kann, was sich in den Jahrgängen widerspiegelt.
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August: Weingut Allram
Das Weingut Allram ist ein Familienbetrieb in Straß im Straßertal im Weinbaugebiet Kamptal. Die Tradition des Weinguts Allram erstreckt sich auf Erfahrungen aus drei Generationen. 1992 übernahm Michaela Haas-Allram mit Ihrem Mann Erich den elterlichen Betrieb. Zu den 24 Hektar Rebfläche gehören so klingende Einzellagen wie Heiligenstein, Gaisberg, Wechselberg und Hasel. Besonders Stolz ist die Winzerfamilie auf eine 30 Jahre brachliegende Rieslinganlage am Heiligenstein, die in mühevoller Kleinarbeit in den ursprünglich bestehenden Steinterrassen rekultiviert werden konnte.
Vinifiziert werden neben Riesling und Grüner Veltliner auch Gelber Muskateller, Weißburgunder, Chardonnay, Zweigelt und St. Laurent. Besonders wichtig ist der Winzerfamilie Allram das einzigartige Mikroklima des Kamptals und das Terroir der Einzellagen in die Flasche zu bringen. So spiegeln sich auch die unterschiedlichen Jahre in den unterschiedlichen Jahrgängen.
Der Verein österreichische Traditionsweingüter hat erkannt, dass nicht nur der Zuckergehalt des Mostes ausschlaggebend für die Qualität der Weine ist, sondern auch die Lage. So wurden in einem ersten Schritt 52 Weingärten als "Erste Lage" identifiziert. Diese Weingärten entsprechen einer Rebfläche von ca. 10% im Donauraum (Kamptal, Kremstal, Traisental, Wagram, Wachau) - somit entspricht die "Erste Lage" einer "Premier Cru" Ebene. Die Familie Allram hat ihre "Ersten Lagen" am Heiligenstein und Gaisberg.
Von der Gastfreundschaft der Familie Haas-Allram können Sie sich jederzeit gerne selbst überzeugen. Sei es im alten Presshaus, das heute als Verkostungsraum dient, oder in der Villa Allram, wo Sie im Grünen Veltliner-, St. Laurent-, Grauburgunder Zimmer oder im Riesling Appartement herzlich willkommen sind.
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Juli: Weingut Eder Wachau
Das Weingut Eder ist ein Familienbetrieb in Hundsheim an der Donau im Weinbaugebiet Wachau. Andreas Eder ist bereits der vierte in seiner Generation, der am rechten Donauufer Weinbau betreibt. Dabei darf er 4 Hektar Rebflächen sein Eigen nennen. Seit 1986 ist der Familienbetrieb Mitglied des Schutzverbandes "Vinea Wachau Nobilis Districtus".
Vinifiziert werden neben den "Parade-Rebsorten" Riesling und Grüner Veltliner auch die Aromasorten Muskat Ottonell und Traminer. Entsprechend der Qualitätsstufen der Vinea Wachau Nobilis Districtus werden die Weine als Steinfeder, Federspiel oder Smaragd ausgebaut. Die Rieden, die bewirtschaftet werden haben die klingenden Namen Raubern, Süssenberg, Junge Point und Silberbichl.
Von der Gastfreundschaft der Familie Eder können Sie sich jederzeit gerne selbst überzeugen lassen. Gerne erwartet Sie die Familie Eder in ihrem Gästehaus. Gegen Voranmeldung sind Sie aber auch jeder Zeit gerne zu einer Verkostung willkommen.
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Juni: Weingut Tom Dockner
Das Weingut Tom Dockner ist ein Familienbetrieb in Theyern im Weinbaugebiet Traisental mit Tradition. Seit 100 Jahren kultiviert die Familie Dockner landwirtschaftliche Flächen in und um Theyern. Die 12 Hektar Rebflächen des Weingutes Tom Dockner verteilen sich auf viele kleine Weingärten im Traisental. Darunter befinden sich auch bekannte Einzellagen mit den klingenden Namen Spiegeln, Gaisruck, Parapluiberg, Pletzengraben und Hochschopf. Die Aufteilung zwischen Weiß- und Rotweinen ist 85% zu 15%.
Die Vielfältigkeit der Böden bringt, gepaart mit den Qualitätsansprüchen der Familie Dockner, ausgezeichnete Weine hervor. Besonsers der Grüne Veltliner zeigt abhängig vom Boden (Löss, Lehm, Konglomerat) beeindruckend seine vielen Gesichter. Neben dem Grünen Veltliner werden aber auch noch Riesling, Traminer, Zweigelt und Pinot Noir vinifiziert.
Von der Gastfreundschaft Tom Dockners können Sie sich jederzeit gegen Voranmeldung gerne überzeugen lassen.
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Mai: Weingut MAROF
Das Weingut MAROF leitet sich vom deutschen Wort Meierhof ab. Die slowakische Familie Szápáry erhielt 1690 im damaligen ungarischen Gebiet Murska Sobota Ländereien geschenkt und errichtete 1905 einen landwirtschaftlichen Gutshof mit einem Jagdschloss, landwirtschaftlichen Gebäuden und einem Weinkeller. Der Gutshof blieb bis 1919, als Murska Sobota von Ungarn nach Slowenien kam, im Besitz der Familie Szápáry.
Die landwirtschaftliche Tradition der Panvita Gruppe startete 1922 und überdauerte das sowohl jugoslawische Königreich, die föderative Volksrepublik Jugoslawien, als auch die Sozialistische föderalistische Republik Jugoslawien und gehört im heutigen Slowenien zu den landwirtschaftlichen Topunternehmen.
2006 war es der Eigentümer von Panvita, Stanko Polanic, der Erich Krutzler engagierte um das Weingut MAROF aufzubauen. Auf den 50 Hektar Rebflächen im Weinbaugebiet Prekmurje(Kramarovci, Bodonci, Grad na Gorickem und Mackovci) werden Modra frankinja (Blaufränkisch), Laški rizling (Welschriesling), Zeleni silvanec (Grüner Sylvaner), Sivi Pinot (Grauer Burgunder), Saugignon, Renski rizling und Chardonnay ausgepflanzt. Im modernen Keller wird das sorgsam geerntete Traubengut in den Linien Osnova (Basis), Breg und Cru vinifiziert.
Das Weingut MAROF hat von Montag bis Freitag von 10:00 - 16:00 und Samstag von 13:00 - 17:00 geöffnet.
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Termine
Details und Anmeldung Wein und Literatur für 20. Mai 2011
Februar: Weinhaus Kitzler
Das Weinhaus Kitzler ist ein Familienbetrieb in Rohrendorf bei Krems im Weinbaugebiet Kremstal. Auf den 9 Hektar Rebflächen werden die Rebsorten Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Riesling, Rivaner, Neuburger, Chardonnay, Zweigelt und Cabernet Sauvignon kultiviert.
Im modernen Keller wird das sorgsam gehegte und gepflegte Traubengut zu Köstlichkeiten mit klingenden Namen wie "Inspiration" und "Epos" vinifiziert. Eine Weinliste finden Sie hier.
Vier Mal im Jahr verwöhnt die Familie Kitzler auch kulinarisch bei ihrem Heurigen in der Kellergasse.
Die Gastfreundschaft der Familie Kitzler können Sie hingegen das Jahr in den drei Genießerzimmern erleben. Sauna, Infrarotkabine, Indoorpool und Liegewiese lassen Zeit zum Erholen.
Termine
Details und Anmeldung Wein und Literatur für 25. Februar 2011
Winzerhaus Kitzler