Erlebnisseminar "Internationale Rotweine"

Was für Jules Vernes Protagonisten Fogg und Passepartout in 80 Tagen eine schier unüberwindbare Herausforderung darstellte, war für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Erlebnisseminars "Internationale Rotweine" an einem Abend ein voller Genuss.

Natürlich mussten die Gäste des Seminars auch keine Dampfzüge, Dampfschiffe oder gar Elefanten besteigen, um in den sieben Stunden eine Weltreise in Sachen Rotwein zu unternehmen. Gestartet würde in Österreich in Gols mit einem Zweigelt Sekt und Canapés mit Kalbslebercreme. Kulinarisch ging es mit einem Curryreissalat weiter, zu dem ein Cuveé (Carbernet Sauvignon, Syrah und Dragon´s Eye) aus Yantai in China und ein Cabernet Sauvignon aus Napa Valley Kalifornien verkostet wurde. Dann wurden die Gaumen mit Empanadas und einem Cabernet Sauvignon aus Rapel Valley in Chile und einem Cuveé (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc) aus Mendoza Argentinien verwöht. Mit Fleischbällchenvariationen kehrten wir über Australien, Südaustralien, mit einem Shiraz und Afrika, Stellenbosch, mit einem Cuveé (Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot) nach Europa zurück. Dort warteten schon Räucherschinkenvariationen mit einem Blaufränkischen aus dem Mittelburgenland und ein Pinot Nior aus der Pfalz. Den Höhepunkt erreichten wir mit einem Vitello Tonato einer Spezialität aus der Lombardei, eine Kombination aus Rind und Thunfisch. Vinophil begleitet wurde das Vitello Tonato mit einem Bordeaux und einem Barolo. Vor dem süßen Abschluss wurde Käse vom Brett mit einem Rioja Grand Reserva serviert. Ein Schokoladensorbet mit Rotweinbirnen und ein Vintage Port bildeten den krönenden Abschluss der Rotweinweltreise.

Eindrücke vom Erlebnisseminar